Если хотите понять Пусан в одном месте — идите на Чагальчи. Это крупнейший рынок морепродуктов в Корее, раскинувшийся вдоль гавани в старом центре Нампо-дон, и многие поколения он был сердцем рыбацкой культуры города. В воздухе пахнет морем, в чанах плещутся живые рыбы, осьминоги и морские ушки, а знаменитые «чагальчи-аджумма» — бойкие женщины за прилавками — выкрикивают на пусанском диалекте: «Ойсо, бойсо, сайсо!» (приходи, смотри, покупай). Но Чагальчи — не только для разглядывания: главное здесь — есть. Вы выбираете морепродукты внизу, относите в ресторан этажом выше, и через пару минут они уже перед вами — сырыми, на гриле, на пару или в обжигающем остром супе. Этот гид объясняет, как всё устроено, что заказать, сколько платить (и как не переплатить), часы работы, как добраться, октябрьский фестиваль и что посмотреть рядом. Спланируйте остальную часть поездки с нашим полный путеводитель по Пусану.

1. Стоит ли идти на рынок Чагальчи?

Да — Чагальчи одно из определяющих впечатлений Пусана и обязательный пункт для тех, кто здесь впервые, едите вы морепродукты или нет. Как крупнейший рыбный рынок Кореи, это пир для чувств: ряды прилавков с уловом дня, чаны с живой рыбой, крики продавцов и солёный запах гавани.

Есть две причины прийти. Первая — атмосфера: окно в настоящий, работающий Пусан, бесплатно для прогулки и бесконечно фотогенично. Вторая — еда: свежее в городе нет, а ритуал «купи внизу — поешь наверху» сам по себе впечатление. К тому же это в самом центре Нампо-дон, так что легко совместить с площадью BIFF и рынком Кукче.

2. Что такое рынок Чагальчи?

Чагальчи — крупнейший рынок морепродуктов в Корее, у гавани Нампо-дон в центральном районе Чун-гу в Пусане. Его корни уходят в годы после Корейской войны, когда женщины — беженки и жёны рыбаков — продавали рыбу на берегу, чтобы выжить. Эти продавщицы стали символом — чагальчи-аджумма, а рынок вырос в символ морской культуры Пусана.

• Масштаб: огромное современное здание рынка у гавани плюс лабиринт уличных прилавков и лавок с сушёными морепродуктами на окрестных улицах.
• Девиз: вы услышите (и увидите) «Ойсо, бойсо, сайсо» — на пусанском диалекте «приходи, смотри, покупай».
• На воде: рынок стоит прямо на южной гавани Пусана, поэтому из ресторанов наверху и с крыши видна гавань.

3. Как это работает: выбери внизу, поешь наверху

Фирменное впечатление Чагальчи простое: выберите живые морепродукты у прилавка на первом этаже и отнесите в ресторан на втором, где их приготовят как пожелаете за плату за приготовление/стол.

• Плата: ресторан берёт плату за приготовление/закуски с человека (называется сангчарим) сверх стоимости морепродуктов. Сначала спросите цену.
• Частая комбинация: закажите рыбу как сашими, а из костей попросите сварить острый мэунтан на завершение.
• Не хотите выбирать? Во многих ресторанах наверху есть и сеты — можно просто сесть и заказать.

4. Что есть на Чагальчи

От повседневной рыбы до моллюсков для особого случая — на Чагальчи есть всё; вот на что обратить внимание.

• Сырая рыба (хве): камбала, морской лещ и другое, свежей нарезки — классический заказ.
• Камчатский и снежный краб: для шика; обычно по весу, готовят на пару наверху.
• Морское ушко (чонбок): на гриле или сырое; корейский деликатес.
• Гребешки и моллюски (чогэ): на гриле у стола — с дымком, маслянистые, отлично с соджу.
• Живой осьминог (саннакчи): для смелых, подают ещё шевелящимся.
• Асцидия (монге) и трепанг (хесам): солоноватые, необычные, очень по-пусански.
• Угорь (комджанъо): острая жареная миксина, фирменное блюдо Пусана.
• Сушёные морепродукты: во внешних переулках — кальмар, анчоусы и водоросли, хороши в подарок.

5. Цены и как не переплатить

Морепродукты на Чагальчи продаются по дневной рыночной цене, а не по фиксированному меню, поэтому самая полезная привычка — подтвердить цену до того, как решиться. Это работающий рынок, и немного ясности всё решает.

• Спрашивайте итог, а не только цену за вес: согласуйте цену за вес и итоговую сумму до того, как товар упакуют.
• Уточните плату за стол: наверху заранее подтвердите плату за приготовление/закуски с человека.
• Следите за взвешиванием: взвешивать — нормально, просто приглядывайте.
• Сначала осмотритесь: пройдите несколько прилавков, чтобы понять цены, прежде чем выбрать.

6. Посещение: часы, выходные и как добраться

Чагальчи в центре Пусана, легко добраться на метро; цельтесь в дневное время и учитывайте вторничные выходные.

• Метро проще всего: от станции «Чагальчи» выход 10 и идите к гавани.
• По возможности не во вторник, чтобы рынок работал в полную силу.
• Совместите с соседними достопримечательностями Нампо-дон на полдня в центре.

7. Фестиваль Чагальчи (октябрь)

Каждый октябрь Чагальчи проводит Пусанский фестиваль Чагальчи — крупнейший фестиваль морепродуктов страны — вокруг рынка и гавани. На несколько дней район наполняется лотками с едой, выступлениями, дегустациями морепродуктов и событиями в честь рыбацкого наследия города.

• Когда: с середины до конца октября ежегодно (в 2025 году с 23 по 26 октября; в 2026-м ожидается в октябре — уточняйте точные даты ближе к поездке).
• Что происходит: рынки и дегустации морепродуктов, культурные выступления и праздничная атмосфера у гавани.
• Зачем идти: это самое оживлённое время, чтобы прочувствовать Чагальчи, и оно совпадает с осенью — одним из лучших сезонов для поездки в Пусан.

8. Что рядом

Чагальчи в сердце старого Пусана, в окружении самых известных мест центра — всё пешком.

Поскольку всё сосредоточено вокруг Нампо, легко составить полдня или целый день: морепродукты на Чагальчи, уличная еда на площади BIFF, прогулка по рынку Кукче и переход на Йондо к морю.

9. Советы и вердикт

Несколько последних вещей, чтобы взять от Чагальчи максимум.

• Приходите голодными и любопытными — осмотритесь перед покупкой и спросите у продавцов, что хорошо сегодня.
• Сначала согласуйте цены — и за морепродукты, и за стол наверху.
• Берите наличные вместе с картой; некоторые прилавки их предпочитают.
• Идите поздним утром, чтобы застать и рынок, и рестораны.
• Носите удобную обувь — полы рынка бывают мокрыми.

Вердикт: Чагальчи — это Пусан в одном месте: шумный, солёный, щедрый и предельно свежий. Как крупнейший рынок морепродуктов Кореи, он и бесплатная атмосферная достопримечательность, и лучший морской обед в городе, с незабываемым ритуалом: выбрать улов внизу и через пару минут съесть его наверху. До него легко добраться в Нампо, и он просто совмещается с площадью BIFF и рынком Кукче — место в любом маршруте по Пусану. Спланируйте его с нашим полный путеводитель по Пусану.

Рынок Чагальчи — частые вопросы

📖 Открыть полный путеводитель по Пусану →